★おいしい茹で方

yudekata

氷見パスタの美味しい茹で方

    (1)大きな鍋もしくは中華鍋をご用意ください。
    (2)麺を入れたとき、熱湯が下がらないのが一番です。
    (3)260グラムの麺に対して3リットル以上の熱湯に、切り分けた麺を入れ、
    (4)ふきこぼれないように火力を調整します。
    (5)ざるにとり冷水でもみ洗います!

※通常は塩を入れなくても大丈夫ですが、お好みで塩を少しいれてもよいです。

 

ゆであがりの目安は、